Wildheidelbeeren aus unserer Region. Wildheidelbeeren aus dem wunderschönen Spessart - dem größten zusammenhängende Laubmischwald Deutschlands. Sie ist hocharomatisch und prall gefüllt mit Antioxidantien, Vitamin C und Beta-Carotin und ist eine der wertvollsten Wildfrüchte unserer Heimat.
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Der Testlauf im Sommer 2020 war vielversprechend und wir haben neben dem Frischverkauf im Fachhandel auch direkt einige Konfitürentests gemacht. Mit verschiedenen Süßungsmitteln, wie Birkenzucker oder Ahornsirup, aber immer mit einem Fruchtanteil über 70 %. Dran bleiben lohnt sich.
Um die von uns erforderte Bio-Qualität zu gewährleisten, wird ausschließlich in Gebieten gesammelt, in denen mit Bestätigung der Forstämter keinerlei Insektizide und andere Schadstoffe ausgebracht wurden.
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