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Testlauf für wildgesammelte Heidelbeeren aus dem Spessart erfolgreich

Die Wildheidelbeere ist hocharomatisch und prall gefüllt mit Antioxidantien, Vitamin C und Beta-Carotin.

Der Testlauf im Sommer 2020 war vielversprechend und wir haben neben dem Frischverkauf im Fachhandel auch einige Konfitürenrezepturen getestet. Mit verschiedenen Süßungsmitteln, wie Birkenzucker oder Ahornsirup, aber immer mit einem Fruchtanteil über 70 %. Dran bleiben lohnt sich.

Um die von uns erforderte Bio-Qualität zu gewährleisten, wird ausschließlich in Gebieten gesammelt, in denen mit Bestätigung der Forstämter keinerlei Insektizide und andere Schadstoffe ausgebracht wurden.

Published on
19.1.2021 13:05